營養(yǎng)餐中蛋白質(zhì)是從哪些材料里獲得的發(fā)布時(shí)間:2023-02-09 15:40 瀏覽次數(shù):

        天津工作營養(yǎng)餐配餐介紹優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)指的是氨基酸模式接近于人體蛋白質(zhì)組成的蛋白質(zhì)。日常生活中,z常見的可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物包括魚、瘦肉、牛奶、蛋類、豆類及豆制品和堅(jiān)果類。

        《中國居民膳食指南(2022)》中總結(jié)的平衡膳食的幾項(xiàng)準(zhǔn)則,其中“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉”這兩條就是針對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入提出的。

        天津工作營養(yǎng)餐認(rèn)為水煮雞蛋,z簡單的烹飪方式,有利于吸收,基本人人都可以做到每天一個(gè)雞蛋。但是對于膽固醇高的人群,也需要注意攝入量,每周盡量不超過6個(gè),或者可以適量減少蛋黃的攝入。

        豆類的攝入盡量每天保持25g,z簡單的方式可以自己磨豆?jié){;每天牛奶攝入量150~300ml之間,我們?nèi)粘T绮鸵部梢詫⒍節(jié){和牛奶兌在一起喝;早餐中還可以加入一些堅(jiān)果,每周的攝入量在50~70g即可。

        海鮮和肉類可以平均分配在我們的午餐和晚餐。豬牛羊肉中,瘦豬肉和牛肉是簡單易烹調(diào)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),但白肉和紅肉的脂肪類型不一樣,紅肉里面大部分是飽和脂肪酸,對于部分人特別是老年人來說,多吃紅肉可能會(huì)增加心腦血管的負(fù)擔(dān),所以一定要注意適量。

        而且針對目前病毒的情況,中國藥膳食療的理論會(huì)認(rèn)為羊肉更溫補(bǔ),并不適合目前人們清熱解毒的需求。

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        而且針對目前病毒的情況,中國藥膳食療的理論會(huì)認(rèn)為羊肉更溫補(bǔ),并不適合目前人們清熱解毒的需求。


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